|
|
Aubergines Met Tahin
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 aubergines
4 teentjes knoflook
zout
1.2 dl tahina
sap van 3 citroenen
1/2 theelepel komijn
2 eetlepels peterselie
1 tomaat in schijfjes om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Grill de aubergines boven een gasvlam tot ze zwart zijn.
Was ze dan onder stromend water en wrijf er de verbrande stukjes af.
Pers er zoveel mogelijk sap uit.
Pers de knoflook uit.
Prak de aubergines met een vork fijn en meng er de knoflook door en maak er een creme van (U kunt ook de keukenmachine gebruiken).
Voeg eerst de tahina toe en dan het citroensap; ix goed.
Meng er ook de komijn door.
Garneer met peterselie en schijfjes tomaat.
|
|
|